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中國酒都貴州仁懷

2022-11-17

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 仁懷市位于貴州北部,全市面積1788平方千米,總人口66萬(wàn),是馳名中外的中國酒都,國酒茅臺的故鄉。2011年經(jīng)濟總量270億元,是“中國西部地區百強縣(市)”。仁懷歷史悠久,山川秀美,人杰地靈,酒文化積淀深厚。1915年,茅臺酒獲巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )金獎,屬世界三大蒸餾名酒。釀酒業(yè)是仁懷市的特色產(chǎn)業(yè),仁懷現有釀酒企業(yè)400多家,有2件全國馳名商標,53件貴州著(zhù)名商標,2000多個(gè)白酒品牌 ,白酒產(chǎn)值占貴州省的86%以上。改革開(kāi)放三十年來(lái),仁懷市堅持科學(xué)發(fā)展,加大環(huán)境保護,服務(wù)國酒茅臺,經(jīng)濟保持高速發(fā)展,物質(zhì)文化生活日益提高。仁懷酒文化仁懷釀酒歷史悠久,以國酒文化為代表的仁懷醬香酒文化資源豐富多彩,源遠流長(cháng),博大精深。酒文化已

 

成為仁懷最重要、最具地域特色的文化。仁懷市(茅臺)酒文化研究倒是專(zhuān)門(mén)研究酒文化的機構,研究會(huì )圍繞“研究國酒文化,詮釋醬香內涵,服務(wù)中國酒都,促進(jìn)酒業(yè)發(fā)展”宗旨,為仁懷市酒業(yè)發(fā)展提供有力的文化支撐和智力保障。仁懷釀酒環(huán)境仁懷市是醬香酒的發(fā)祥地,具有得天獨厚的釀酒資源,特殊的地理、氣候、土壤、水質(zhì)、原料、工藝造就了以國酒茅臺為代表的眾多釀酒企業(yè)。仁懷醬香酒是一種傳統而古老的工藝,端午踩曲,重陽(yáng)投料,高溫制曲,高溫堆積,高溫接酒,七次取酒,八次發(fā)酵,九次蒸餾,長(cháng)期陳釀,精心勾兌。整個(gè)過(guò)程順應春夏秋冬的交替規律,五谷之精華和四委之靈韻,渾然合為一體。

 


關(guān)鍵詞:

金醬酒業(yè),金醬酒,貴州醬香酒,醬香酒,貴州白酒,白酒